美食丨延续中国美食传统精髓,一起美食探秘

2020-01-02 20:56上一篇:美银美林:20个事实揭示你所不了解的全球金融市场 |下一篇:美食之旅:搜索2020年最佳美食旅游目的地,您最想去哪儿?

对美食的种种追求和讲究,代表了我们对生活的热爱。透过对美食文化的探寻,我们能看到中国传统文化中人与自然的和谐观念和对美好生活的向往。

而杭州新东方烹饪学校的老师们更是将传播中华饮食文化作为自己义不容辞的职责。今天,杭小新就为大家带来几款老师们精心制作的“中国味道”。

荷花酥乃苏州的民间传统特色小吃,其形似荷花,酥层清晰,观之形美动人,食之酥金融服务松香甜。“明朝时就有荷花酥的记载,曾是江南大户人家或者船点、茶室供应的小点心,不是常人能吃到的”。荷花酥外层用菠菜汁调色,内层用胡萝卜汁调色,炸开后总共有12层。而把花的食物用食来展现,这种美物与美食之间的转变是对一名厨师的美学与手法技艺的考验。

饺子,原名“娇耳”,它是古老的汉族传统面食,由东汉南阳医圣张仲景发明,距今已有一千八百多年的历史了。四喜蒸饺,一个小小的饺子,里面包含了肉、蛋、蔬菜等多种食材,皮薄馅多,味道鲜美,颜色缤纷醒目,象征着幸福美满、团团圆圆,深受大家的欢迎。

年底了,气氛喜庆了,咬一口五福蛋,把一整年的好福气都吃进嘴里。汉桓谭《新论》曰:五福:寿、富、贵、安乐、子孙众多。五福蛋选用糯米、玉米、青豆、腊肠、香菇酿入咸鸭蛋蒸制而成,咬一口,油润香糯。非常适合宴请亲朋好友,在新年临近时讨一个五福临门的好彩头。

刚出笼的虾粉包,犹如一朵朵饱满圆润、黄白相间、含苞欲放的金菊。晶莹的皮儿里包着满满的一腔虾粉汤。轻轻抿一口,柔嫩滑腻,别有一番美味流连于齿颊,绽放于舌尖,一瞬间治愈你的心。

如果说,食物也有灵魂,中华美食之灵尤甚饱满。杭州新东方烹饪学校,正是传承中国美食技艺的载体,为那些热爱与执着美食的人提供一个学习传承中华美食的平台。