带你吃遍山西,长治特色美食小吃篇,看看哪道美食才是你的最爱

2020-01-06 15:43上一篇:带上孩子 一放寒假抢闸出游 |下一篇:带你看看新疆人每天爱吃哪些美食?你吃过有几种?

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长治是陕西省的地级市,在古代的时候还还叫做上党、潞州、潞安等名字。其名字是得于明朝时期,其寓意是“长治久安”。长治不仅历史文化悠久,风景优美。这里的美食也是多不胜数,今天小编就为大家详细介绍一下长治的特色美食小吃,看看以下这些美食哪些才是你的最爱。

在众多的长治美食小吃中最有名的还数上党的腊驴肉,在之前上党的腊驴肉是指砂锅腊驴肉,因为是在腊月制作的所以起名叫做腊驴肉。在清朝的时候就已经远近闻名,还是当时朝廷的贡品。其肉质鲜嫩,颜色鲜艳,醇香可口。是一道不可多得的美食名吃。

这可是赫赫有名的小吃,其历史悠久,据小编了解,它从清朝时期就很金融服务受当地人和周边地区人们的喜爱和欢迎。距今已经有三百多年的历史了。武乡的枣糕主要是用黄米和大枣制作而成的,香甜可口甚是好吃。

莜面栲栳栳是山西的十大面食之一,其沁源县的莜面栲栳栳又是其中的佼佼者。它的制作历史悠久,金融服务其型如斗,色呈暗红,入口粗糙、有嚼头、有乡土风味,一般会沾特殊的酱料食用,营养价值很高,且美味至极。

在长治长子炒饼那可是相当的有名气,其历史悠久,在清朝时期就声名远扬,流行于晋、冀、鲁、豫等地。其特点是柔软利口、清香不腻。是上党人最喜欢吃的美食之一。除了炒饼,还有清真的炒面片,那也是绝对的好吃。

肘子红黄光亮,肘皮上的菱形刀纹清晰可见,用筷子一挑就可分离。白肉肥润粘绵,入口就化,瘦肉软烂酥香,入口不柴,味道醇香,赛似熊掌。说是长治的顶尖美食也不为过。

白猪头肉是长治地区群众喜食的一种具有独特风味的卤肉制品。据说,古时潞安府(长治市)东街香角巷孙家祖辈有人在外地学制腊肉和猪头肉的手艺。 白猪头肉拌凉粉那可是一道极好吃的美食小吃,一定不可错过。

甩饼可以说是上党独有的特色民间小吃,在潞城当地人大多用驴油来制作这道饼,吃的时候再卷上驴肉,又香又好吃,吃一口油汪汪的让人回味无穷。其制作甩饼十分讲究技巧和功夫,首先是和面,干粉和水的比例一定要合适。再就是制作的时候要麻利。

拉面又叫抻面、摔面、甩面、扯面,是长治地区面食中的一绝,品种多达几十个。其特点是条长、细匀,若浇上煎肉片卤子,香而不腻,柔韧爽口,有浓厚的乡土风味。

壶关羊汤是上党著名的传统风味小吃,历史悠久,长盛不衰。它同我省雁北一带的羊杂割汤,晋南一带的羊汤泡馍,称之为山西羊汤三大流派。壶关羊汤为全羊汤:头蹄下水胡椒粉,水饺丸子加炖肉,正是“荤素干供应链金融汤巧调配,一碗汤里有全羊。

酥火烧是山西省长治市区有名的小吃之一,它用上白面粉、鸡蛋作原料,以熟驴油或熟猪油和面,经火烤制而成。其色淡黄纯净,其味香酥可口。可做主食,亦可做点心。长治酥火烧是用油水面包驴油酥面制成柿饼大小,用煤炭火烙烤而成的一种色黄、 质酥、味醇、形美的小火烧,所以也叫驴油酥火烧。

干馍是沁县名吃之一,形状为圆形,中空有心。以温开水和白面,并倒入适量碱水,制成不硬不软的面团。以花椒面、盐、香油、面搅和做干馍心。干馍在火圈内烤熟,表面不焦不生,吃起来香脆可口。今多诱人以干馍夹熟肉吃,也可以夹枣糕吃。