昆明翠湖边的老牌小店,不足8㎡连网上都搜不到,吃客却络绎不绝

2020-04-03 17:11上一篇:高尔夫运动品牌排行榜,用优质球杆享受击球快感 |下一篇:黄圣依晒新品美食厨艺了得,儿子杨安迪看到流口水,一吃一大块

来来往往的车辆从路边飞驰而过,翠湖旁边,韶山小学对面的偏僻街区,凉品界的“杨过小龙女”的凉卷粉店,始终是人头攒动。

夫妻二人说道:“自己从二十多岁便开始做石林凉卷粉,那时候,儿子还没出生,后来,这一做便是10多年,转眼儿子也已长大。”

不足8平米的店,坐满了客人,随着时间的流逝,旁边的店换了一波又一波,只有他们两口子的凉卷粉,一直屹立在这,很多人从小学开始吃,吃到结婚生子,都也念念不忘。

板桥凉卷粉采用石林本地出产的手工卷粉制作,Q弹劲道,不同于昆明本地出产的软糯,口味偏甜酸辣,最关键的是他家的秘制酱料,包括甜咸酱油,油辣椒,花生酱,包菜汤,大蒜水,花椒油等等。这酸甜咸麻辣香的滋味,想想都让人齿颊生津。我又忍不住咽了咽口水。

昆明翠湖旁的螺峰街,紧挨着圆通山,虽然疫情期间圆通山还没有开放,但是一路上春光明媚,美景怡人,道路两旁全是盛开的樱花。那样的粉嫩迷人,果然是风景如画。

导航指示在螺峰街的小坡坡上,骑共享单车来的小编一不留神就找过了,终于找到了这家不起眼的巴掌大的小店。

反复确认门头没错,这里就是老字号石林板桥凉卷粉。目测不超过8平方米。除了制作凉粉的区域,只能摆下两张矮的小桌子和一张高一点的桌子。

一进门就听到了恩爱夫妻俩热情温暖的打招呼,询问要吃点什么。看了一眼价,7块的小碗,在昆明这样物价飞升赶超一线城市的地方吃一碗老字号小吃,真的感觉太温暖了。

老板娘热情的介绍,今天米线卖完了,还有4种可以点的,除了豌豆粉,凉面,就是两种卷粉,一种是米做的,一种是麦子,一种是条状,一种是卷状,口感方面一个软滑,一个软糯。看着诱人的蘸水都想尝一尝呀,于是4种都点了一份。

夫妻俩一个熟练的取食材,一个熟练的搭配蘸水,这生意真心不错,看来老字号的口碑不虚传。一问之下才得知,巴掌大的小店,最火的一天居然卖出500份凉卷粉,疫情期间不能堂食,竟然也能外送1000多份。

不同于以往吃的凉卷粉有熟韭菜有豆芽,今天的这小吃里的绿色是原生态的冲菜,酸爽的滋味主要来源于包菜汤,秘制花生酱提味不少,还有非常香的油辣椒,真的太太太太好吃了。

当然不吃辣椒的,可以不放辣椒。每个人的口味差异比较大。甜酸辣辣的重度可以提前跟老板娘沟通好。

吃完凉卷粉,还有木瓜水和凉粉哦,解辣又清爽。每天现熬的红糖汁,还有心形的凉粉,让人感觉贴心和温暖。

本以为一次吃4份小吃,会被人以为是大胃王,隔壁桌的一壮汉居然吃了七碗,连汤汁都喝了差不多。这是有多爱呀?